Chuan-Nu Lien 684 食譜 821 粉絲 追蹤 清蒸茄子 描述 如何把茄子烹煮的顏色不變黑,保持它原色的紫,方法各異,有油炸法、水煮法(用盤子壓住,不讓茄子浮出水面)、清蒸法(用蒸盤,讓蒸汽對流),要選擇何種方法,看你菜式的變化而決定 部落格: http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/287801797 #素食 #蔬食 #家常食材 #茄子 159 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 2條 塩 酌量 橄欖油 酌量 義大利綜合香料 1大匙 步驟 茄子切片不切斷,取適合長度切斷, 抹上橄欖油,撒上塩巴、香料 大火蒸約6分鐘(水滾再放,密蓋),取出再撒微量香料 1.1 萬 瀏覽 2015/05/28 發表