韓式一隻雞湯鍋!!完全提煉出雞的精華呀~


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韓國必吃的美食之一"陳玉華奶奶一隻雞湯鍋"~吃過一次就忘不了那鮮甜湯頭^^

用心熬煮一鍋~完全提煉出雞的精華呀:)
湯鮮甜,肉又嫩呢!!!

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MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
全雞
1隻
蔥白
4根
蔥綠
4根
洋蔥
1顆
蒜頭
4顆
月桂葉
1片
馬鈴薯
1顆
年糕
適量
剪刀
1把
沾醬
韓式辣椒醬
1大匙
醬油
1小匙
白醋
1小匙
蒜泥
1/2小匙
  • 1
    將全雞清洗乾淨擦乾放入鍋中!!! (雞的部分我把脖子.頭.內臟都去掉喔!!!) 接著放入蔥綠.半顆洋蔥.蒜頭.月桂葉~~倒入淹過雞的水量!!
  • 2
    開中火滾了之後蓋上鍋蓋轉小火熬約1小時!!
  • 3
    熬的時候來做沾醬!!! 把沾醬材料混和即可~~
  • 4
    一小時後開蓋把鍋中原先的蔥綠.洋蔥.蒜頭.月桂葉取出!!! 把湯用濾網過濾雜質後~~ 加入剩下的半顆洋蔥.蔥白及切薄片的馬鈴薯及年糕!!!! 煮至馬鈴薯熟透即完成囉:)
  • 5
    陳奶奶~~~~~一隻雞湯>////< 好回味的湯呀^^"
  • 6
    湯的顏色完全是雞的精華耶^^" 亮亮的但是不會很油膩喔!!!
  • 7
    雞肉也燉的很軟嫩~~好想趕快吃喔^^" 先喝了一口湯~~完全提煉出雞的精華香氣呀!!!
  • 8
    一隻雞的秘密武器~~"剪刀"!!! 拿起剪刀開始剪雞肉~~~ 因為肉已經燉的很軟所以很好剪呢^^" 肉好嫩不乾柴唷^^b
小撇步

一定要將鍋中的雜質過濾掉這樣湯頭才會清澈唷^^

2015/05/29 發表 1.7 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問雞要買什麼雞才會煮久了肉質不會柴呢?謝謝

3 years ago