韓式一隻雞닭한마리


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湯頭鮮甜肉質軟嫩的韓式一隻雞作法一點都不難,在家就可以輕鬆料理享受好滋味了!

食材
中型雞
1隻(900g)
  • 1
    材料: 中型雞:1隻(900g) 鹽:適量 湯底: 洋蔥:1/2顆 大蔥:1.5根 蒜頭:1把 紅棗:5顆 薑:1小塊 黑胡椒粒:1/2大匙 月桂葉:3片 五加皮:4小根 桂皮:2小塊 刺楸樹皮:3小塊
  • 2
    雞跟湯底放入湯鍋加入淹過雞的水量後開大火煮,煮滾後轉中火共煮50分鐘。
  • 3
    配料: 馬鈴薯片:1小顆 紅蘿蔔絲:1小塊 洋蔥絲:1/2顆 櫛瓜絲:1小塊 高麗菜:1小塊 金針菇:1/2包 沾醬: 韓式辣椒粉:2大匙 醋:2大匙 醬油:3大匙 蒜末:1顆 蔥花:1根 煮雞湯的時候準備配料跟沾醬,雞湯煮一半時將,雞翻個身煮好時才不會色澤不均。
  • 4
    將湯底及浮沫撈除後,先加入比較慢熟的馬鈴薯煮一會兒,再加入其他快熟的蔬菜料,都煮熟後加入適量的鹽調味起鍋。
  • 5
    食用時用剪刀將雞剪開,佐以沾醬即可。
  • 6
    小叮嚀: 1.雞要用雞塊也可,湯底的蔬菜跟藥材可自行更換,配料喜歡加甚麼也可自行更換。 2.我放的藥材也是煮蔘雞湯的部分藥材,介紹請見http://bit.ly/2qqKanV。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
小撇步

更多圖文延伸閱讀: http://bit.ly/2pwhvbT

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2017/05/10 發表 3,623 瀏覽
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