韓式一隻雞닭한마리

Monaca
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描述

湯頭鮮甜肉質軟嫩的韓式一隻雞作法一點都不難,在家就可以輕鬆料理享受好滋味了!

食材

1隻(900g)

步驟

  • 材料:
中型雞:1隻(900g)
鹽:適量
湯底:
洋蔥:1/2顆
大蔥:1.5根
蒜頭:1把
紅棗:5顆
薑:1小塊
黑胡椒粒:1/2大匙
月桂葉:3片
五加皮:4小根
桂皮:2小塊
刺楸樹皮:3小塊

    材料: 中型雞:1隻(900g) 鹽:適量 湯底: 洋蔥:1/2顆 大蔥:1.5根 蒜頭:1把 紅棗:5顆 薑:1小塊 黑胡椒粒:1/2大匙 月桂葉:3片 五加皮:4小根 桂皮:2小塊 刺楸樹皮:3小塊

  • 雞跟湯底放入湯鍋加入淹過雞的水量後開大火煮,煮滾後轉中火共煮50分鐘。

    雞跟湯底放入湯鍋加入淹過雞的水量後開大火煮,煮滾後轉中火共煮50分鐘。

  • 配料:

馬鈴薯片:1小顆

紅蘿蔔絲:1小塊

洋蔥絲:1/2顆

櫛瓜絲:1小塊

高麗菜:1小塊

金針菇:1/2包
沾醬:

韓式辣椒粉:2大匙

醋:2大匙

醬油:3大匙

蒜末:1顆

蔥花:1根
煮雞湯的時候準備配料跟沾醬,雞湯煮一半時將,雞翻個身煮好時才不會色澤不均。

    配料: 馬鈴薯片:1小顆 紅蘿蔔絲:1小塊 洋蔥絲:1/2顆 櫛瓜絲:1小塊 高麗菜:1小塊 金針菇:1/2包 沾醬: 韓式辣椒粉:2大匙 醋:2大匙 醬油:3大匙 蒜末:1顆 蔥花:1根 煮雞湯的時候準備配料跟沾醬,雞湯煮一半時將,雞翻個身煮好時才不會色澤不均。

  • 將湯底及浮沫撈除後,先加入比較慢熟的馬鈴薯煮一會兒,再加入其他快熟的蔬菜料,都煮熟後加入適量的鹽調味起鍋。

    將湯底及浮沫撈除後,先加入比較慢熟的馬鈴薯煮一會兒,再加入其他快熟的蔬菜料,都煮熟後加入適量的鹽調味起鍋。

  • 食用時用剪刀將雞剪開,佐以沾醬即可。

    食用時用剪刀將雞剪開,佐以沾醬即可。

  • 小叮嚀:

1.雞要用雞塊也可,湯底的蔬菜跟藥材可自行更換,配料喜歡加甚麼也可自行更換。

2.我放的藥材也是煮蔘雞湯的部分藥材,介紹請見http://bit.ly/2qqKanV。

3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28

    小叮嚀: 1.雞要用雞塊也可,湯底的蔬菜跟藥材可自行更換,配料喜歡加甚麼也可自行更換。 2.我放的藥材也是煮蔘雞湯的部分藥材,介紹請見http://bit.ly/2qqKanV。 3.韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28

小撇步

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Monaca 332 食譜 3,891 粉絲

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