黑木耳涼拌秋葵．柯媽媽の植物燕窩
描述
料理秋葵的方式，大多汆燙冰鎮後淋上醬油膏，灑些柴魚片來增味，亦或拌些哇沙米來提升香氣，而這次分享的「黑木耳涼拌秋葵」，則是選用Q彈口感的黑木耳QQ圓來搭配帶有黏滑滋味的秋葵，並輔以檸檬汁、辣椒、蒜頭與醬油調味而成的涼拌醬汁，整體吃來酸香可口又兼具各種營養，滋味清爽不油膩，食慾不振時來上一盤，開胃又能顧胃！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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秋葵先用鹽巴搓洗，用清水洗淨後，放入加了少許鹽巴的滾水中，入鍋汆燙約2分鐘，撈起後泡冰水備用。
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冰鎮後的秋葵，切除蒂頭後，再切成小塊狀，放入碗中。
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將黑木耳QQ圓自容器中取出，並對切成半後，放入碗中。
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將已調合好的涼拌醬汁直接倒入碗中，與食材相互拌勻。
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吃來酸香可口又兼具各種營養，滋味清爽不油膩！
小撇步
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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味。除直接單吃品味之外，也可以當成粉圓來玩味，與鮮奶、豆漿、紅茶等飲品結合，也可入菜來增味，滿足味蕾上的不同滋味享受！
