可麗露


Emily❤️
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熱量
食材
600cc
140g
1支
2顆
2顆
30g
30g
2大匙
  • 1
    備好所有的料,麵粉過篩,奶油微波融化
  • 2
    將雞蛋,糖,蜂蜜,奶油,蘭姆酒分批加入麵粉攪拌均勻
  • 3
    香草莢切開,將香草籽刮下放入牛奶中, 牛奶加熱至約60度
  • 4
    將牛奶慢慢加入麵糊中,攪拌均勻 放涼後用保鮮膜包著放冰箱冷藏一晚
  • 5
    隔天從冰箱取出麵糊,恢復室溫 將麵糊過篩過濾較大的顆粒 烤箱預熱220度,麵糊加入烤模,約9分滿
  • 6
    220度烤15分鐘, 麵糊會澎起,拿出來降溫,麵糊縮回後再放回烤箱。190度烤60分鐘。
  • 7
    出爐放涼後脫膜就完成啦~
小撇步

1. 麵糊的製作其實很簡單,但烘烤時間須依照家用烤箱做調整。
2.麵糊膨脹時可以拿出來降溫,並且從側邊敲一敲,麵團縮回後再放進烤箱繼續烤,大約重複3~4次。
3.如果表層已經上色,可以蓋上一層鋁箔紙防止過度焦黑。

2015/05/27 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論

共 4 則
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  • Hung Egg
    Hung Egg

    你好可用香草精嗎

  • Jo
    Jo

    請問麵糊很稀是正常的嗎?

  • 某越
    某越

    請問你用的可麗露模具是哪裡買的?

  • 文愛熙
    文愛熙

    您好!想請教妳 矽膠的烤模需要放冷凍庫之類的嗎?謝謝妳。

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