香菇培根蔬菜鹹粥
香菇培根蔬菜鹹粥
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記得小時候感冒生病時媽媽都會煮好吃的稀飯給我吃，這道鹹粥也是媽媽教我煮的！天氣冷的早上吃一碗香噴噴的鹹粥當早餐，真的超幸福的啦！
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關於下廚，我想說的其實是⋯
http://www.facebook.com/lyndikitchen
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
香菇
5-6朵
培根
2-3片
高湯
適量
白胡椒粉
適量
鹽，烹大師
適量
蔥花
適量
大白菜
適量
白飯
兩碗
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1我是用乾香菇，前一天先泡水一整碗（泡香菇的水千萬不可倒）
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2不用放油直接炒切碎的培根，把油逼出後放入香菇和蔬菜一起炒（我這裡是用小白菜），然後加入水和雞湯粉（有現成高湯或雞湯更好），再加入泡香菇的水之後轉小火
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3加入煮好的白飯（我是按照阿基師說把白飯冰在冷凍庫，煮起來的粥可以糊糊的而不是飯泡湯的感覺），以小火悶煮約30分鐘，要不時打開鍋蓋翻攪以免粘鍋，或是可以的話用筷子架著再蓋蓋子不要整個鍋蓋蓋緊。最後再撒上白胡椒粉和蔥花就完成啦！
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小撇步
煮粥的時候要不時打開鍋蓋翻攪以免粘鍋，或是可以的話用筷子架著再蓋蓋子不要整個鍋蓋蓋緊～