白蘿蔔燉牛肉
白蘿蔔可以清肺
牛肉補血
燉煮後的湯汁很鮮美 可以拌飯吃
蘿蔔也很入味
食材
牛肉
200g
白蘿蔔
約半根
薑絲
些許
蒜頭
三顆
蔥段
些許
水
200ml
調料
醬油
四大匙
酒
一大匙
味霖
一大匙
糖
一小匙
白胡椒粉
些許
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1 {材料準備} 先將牛肉用熱水川燙過，除去血水後切塊。 白蘿蔔洗淨去皮後切成小塊。 蔥段與蒜頭切成末。
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2 熱平底鍋，倒入一匙橄欖油，待油熱後，爆香蔥薑蒜。
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3 放入牛肉塊翻炒，陸續加入 調料 煮滾。
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4 加入水，大火煮滾後，轉中小火燉煮四十分鐘即可。
小撇步
在川燙牛肉的熱水中加入兩大匙酒，可以使肉塊較為軟嫩。
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