蘿蔔燉牛肉[淬釀年菜料理]


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過年白蘿蔔象徵好彩頭,朋友送很多自己種的有機蘿蔔,滷一鍋好彩頭燉牛肉,讓大家過年都有好兆頭~~
日本純天然釀造工法,超過150天的長時間醞釀,色、香、味的完美呈現的高品質淬釀醬油,讓團圓年夜飯增添美味!

食材
685克
6瓣
1大匙
2大匙
1000c.c.
  • 1
    材料如圖
  • 2
    準備一鍋沸水(材料外),牛肉洗淨切寬2公分厚,放進沸水煮5分鐘,倒掉水後洗淨牛肉
  • 3
    準備一燉鍋,加進牛肉,牛肉高湯、蒜頭、滷包、醬油、糖、米酒,放進電鍋(外鍋加2杯水)
  • 4
    電鍋跳起來後,放進紅、白蘿蔔,(外鍋再加2杯水)再煮一次,跳起來後悶20分鐘
  • 5
    喜歡軟一點口感的,可以燉第三次,一樣是外鍋2杯水,燉蘿蔔牛肉就完成了~
小撇步

1.喜歡軟一點口感的,可以燉第三次,一樣是外鍋2杯水。
2.使用瓦斯爐燉煮,中小火煮1-2小時。
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce

2014/02/08 發表 9,947 瀏覽
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討論共 1 則

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請問牛肉高湯是需要另外用何種材料製作?!

6 years ago

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