蘿蔔燉牛肉[淬釀年菜料理]
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描述
過年白蘿蔔象徵好彩頭,朋友送很多自己種的有機蘿蔔,滷一鍋好彩頭燉牛肉,讓大家過年都有好兆頭~~
日本純天然釀造工法，超過150天的長時間醞釀，色、香、味的完美呈現的高品質淬釀醬油，讓團圓年夜飯增添美味！
步驟
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材料如圖
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準備一鍋沸水(材料外)，牛肉洗淨切寬2公分厚，放進沸水煮5分鐘，倒掉水後洗淨牛肉
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準備一燉鍋，加進牛肉，牛肉高湯、蒜頭、滷包、醬油、糖、米酒，放進電鍋(外鍋加2杯水)
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電鍋跳起來後，放進紅、白蘿蔔，(外鍋再加2杯水)再煮一次，跳起來後悶20分鐘
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喜歡軟一點口感的，可以燉第三次，一樣是外鍋2杯水，燉蘿蔔牛肉就完成了~
小撇步
1.喜歡軟一點口感的，可以燉第三次，一樣是外鍋2杯水。
2.使用瓦斯爐燉煮，中小火煮1-2小時。
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然
就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀巧婦上菜-除夕特輯」 https://icook.tw/cnsoysauce
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