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Eva的閒暇廚房
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蒜香烤雞

蒜香烤雞

描述

平時老爸就喜歡吃一些桶仔雞阿、烤雞阿等
香噴噴但是費工的料理,趁著這次回家,又剛好有外婆養的雞
就自己動手做啦~

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 將李錦記蠔油加小磨坊義大利香料混合 奶油放室溫軟化 蜂蜜加水混合完成 比例為 2:1

  • 先將烤箱預熱至200度

  • 一半的醬油香料與鹽抹在雞隻身上按摩spa5分鐘,讓雞肉更入味,裡裡外外都要抹到喔

  • 頭去皮,洋蔥切成塊狀,洗淨對折 通通塞入雞隻的肚子中

  • 抹上奶油後,用烤箱的架子架起放進烤箱
底下放著烤盤接雞油,烤盤裡面可以放進塞不完的蔬菜

    抹上奶油後,用烤箱的架子架起放進烤箱 底下放著烤盤接雞油,烤盤裡面可以放進塞不完的蔬菜

  • 將剩餘一半的醬油香料倒進奶油碟子並與蜂蜜水混合

  • 開啟旋轉模式230度烤100分鐘
10分鐘後中間刷蜂蜜水1次
中間間隔每20分鐘就刷一次蜂蜜水
總共3~5次

    開啟旋轉模式230度烤100分鐘 10分鐘後中間刷蜂蜜水1次 中間間隔每20分鐘就刷一次蜂蜜水 總共3~5次

  • 完成囉~ 還有剩下一些醬油香料可以淋上去沒關係
這雞看起來是不是很誘人?

    完成囉~ 還有剩下一些醬油香料可以淋上去沒關係 這雞看起來是不是很誘人?

小撇步

1.刷蜂蜜水是為了讓表皮有脆脆的感覺
2.也可以用麥芽糖代替,效果更好
3.有的人會疑惑為何抹了蠔油還需要加鹽巴,因為中間會刷蜂蜜水調和,味道會淡掉許多,小熊是比較重口味,所以要不要抹上鹽巴看個人~
4.也可以選擇自己喜歡的蔬菜加進去~例如紅蘿蔔,甜椒....等等,顏色會很繽紛
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烤雞皮不酥但是有點點脆的感覺
最好吃的就是裡面的蔬菜了~
雞油可以拿起來拌麵線或者煮湯
千萬別浪費囉~

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Eva的閒暇廚房 7 食譜 16 粉絲

喜歡假日窩在廚房 做作點心煮煮菜 隨意煮煮開心就好~

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