蔬菜豬肉餡餅

收藏 158 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

皮薄餡多料實在,一口咬下還得小心湯汁會爆出來!麵皮加入了蔬菜泥,餡料也只放了少許胡椒粉和香油提味,比起一般市售的口味要來得清淡多了,但美味不減喔!
更多小人兒的創意點心都在~
【Locamami生活趣】歡迎來逛逛喲!
https://www.facebook.com/locamami.lifefun

食材
餡料
高麗菜
1/3顆
少許
豬絞肉
600g
蔥花
適量
蒜末
適量
薑末
適量
白胡椒粉
少許
香(麻)油
少許
2大匙
麵皮
中筋麵粉
300g
滾水
125g
蔬菜泥
50g
  • 1
    將高麗菜切碎後加入少許鹽,拌勻後靜置30分鐘,並將水份擠出
  • 2
    拌入其他餡料,拌勻後加入2大匙水,並用手將肉餡拌到出現黏性,將肉餡放入冰箱冷藏約1小時
  • 3
    《麵包機版》 將麵粉放置麵包機內鍋,加入滾水及蔬菜泥用烏龍麵模式攪打約10分鐘
  • 4
    《赤手空拳版》 將麵粉放在盆子裡,倒入滾水及蔬菜泥後用筷子拌勻,將麵團揉到光滑不黏手
  • 5
    麵團靜置鬆弛30分鐘後分割成16~18份,搓圓後桿成中心後四周薄的圓形麵皮,包入肉餡後像包子一樣收口
  • 6
    平底鍋放入少許油,熱鍋後將餡餅收口朝下稍微壓扁放入,煎到兩面金黃即可
贊助
小撇步

※麵皮如果不使用蔬菜泥,可用等量水份替代
※可將做好的餡餅放冷凍,要吃時直接放平底鍋煎熟即可

2015/05/26 發表 4,019 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣