辣爆海蝦

65 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

份量2人份

食材

海蝦 半斤
子天指(切粒) 三隻
薑(切片) 四片
蒜頭(切片) 四瓣
乾葱頭(切碎) 二粒
葱(切段) 四棵
調味:鹽、胡椒粉、米酒 各少許
調味:豉油、清水 各少許
  • 1 預備材料:海蝦浸洗乾淨後,用較剪將蝦鬚、蝦腳、頭上閃電尖位、眼睛部份剪掉,然後挑蝦腸,沖淨,瀝乾水,再用廚紙抹乾身,備用。將配料洗切預備好備用。
  • 2 燒熱油鑊後,落少許海鹽,先加入薑片、蒜片、乾葱碎、子天指粒爆炒香,然後加入海蝦兜勻並爆炒至蝦殼開始轉色,贊米酒兜勻,再贊豉油及撒胡椒粉炒勻。(在炒的過程中若果太乾的話,可不時灑少許水)。
  • 3 最後,加入葱段,可灑入少許清水,大翻炒至熟和乾身,即成,可上碟!
贊助
2015/05/25 發表 2,599 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣