LITTLETHINGs 9 食譜 2 粉絲 追蹤 辣爆海蝦 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 67 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 海蝦 半斤 子天指(切粒) 三隻 薑(切片) 四片 蒜頭(切片) 四瓣 乾葱頭(切碎) 二粒 葱(切段) 四棵 調味:鹽、胡椒粉、米酒 各少許 調味:豉油、清水 各少許 步驟 預備材料:海蝦浸洗乾淨後,用較剪將蝦鬚、蝦腳、頭上閃電尖位、眼睛部份剪掉,然後挑蝦腸,沖淨,瀝乾水,再用廚紙抹乾身,備用。將配料洗切預備好備用。 燒熱油鑊後,落少許海鹽,先加入薑片、蒜片、乾葱碎、子天指粒爆炒香,然後加入海蝦兜勻並爆炒至蝦殼開始轉色,贊米酒兜勻,再贊豉油及撒胡椒粉炒勻。(在炒的過程中若果太乾的話,可不時灑少許水)。 最後,加入葱段,可灑入少許清水,大翻炒至熟和乾身,即成,可上碟! 3,725 瀏覽 2015/05/25 發表