辣爆海蝦 列印 傳送 分享 傳送 65 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 份量2人份 食材 海蝦 半斤 子天指（切粒） 三隻 薑（切片） 四片 蒜頭（切片） 四瓣 乾葱頭（切碎） 二粒 葱（切段） 四棵 調味：鹽、胡椒粉、米酒 各少許 調味：豉油、清水 各少許 1 預備材料：海蝦浸洗乾淨後，用較剪將蝦鬚、蝦腳、頭上閃電尖位、眼睛部份剪掉，然後挑蝦腸，沖淨，瀝乾水，再用廚紙抹乾身，備用。將配料洗切預備好備用。 2 燒熱油鑊後，落少許海鹽，先加入薑片、蒜片、乾葱碎、子天指粒爆炒香，然後加入海蝦兜勻並爆炒至蝦殼開始轉色，贊米酒兜勻，再贊豉油及撒胡椒粉炒勻。（在炒的過程中若果太乾的話，可不時灑少許水）。 3 最後，加入葱段，可灑入少許清水，大翻炒至熟和乾身，即成，可上碟！ 贊助 2015/05/25 發表 2,642 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 (1524)
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