酒香鮮蔬雞【台灣菸酒x夏日食堂】

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酒味料理大多用在冬令 其實在炎熱的夏天 料理中加些提香的紅露酒 會讓整道菜餚更具風味 小廚利用雞肉結合蔬菜來呈現這道非常下飯的~酒香鮮蔬雞!

食材

雞腿肉 300g
紅.黃甜椒 100G
蘆筍 100g
蘑菇 6顆
紅露酒 2大匙
蒜頭 3瓣
鹽巴 少許
醃料
少許
黑胡椒 少許
紅露酒 1大匙
  • 1 備料~紅黃椒.蘑菇切小片.蘆筍切小段.蒜頭切末
  • 2 雞腿肉先用 醃料抓醃一下 放置冰箱10分鐘
  • 3 熱鍋 雞皮朝下 煎至兩面金黃
  • 4 起鍋後切小塊備用
  • 5 滾水放入紅黃甜椒.蘆筍汆燙
  • 6 用煎雞肉的油來爆香蒜末.蘑菇
  • 7 放入紅黃甜椒.蘆筍.雞肉一起拌炒
  • 8 熗入紅露酒燒煮一下 起鍋前加少許鹽巴調味
  • 9 這道非常下飯的雞肉料理就完成囉!!
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小撇步

在炎炎夏日中品嚐清爽酒香料理!
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2015/06/26 發表 2,278 瀏覽

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