貴妃醉雞


Beth
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限12字

天氣熱不怕胃口不好,用紅露酒泡醉雞,酒味較淡也不苦,老少咸宜呢!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
2-3片
1大片
1大匙
1大匙
3-4根
16顆
1大匙
4大匙
6大匙
6小匙
電鍋內鍋刻度6
  • 1
    中藥材,可以去中藥行配,約70元(不含紅棗、枸杞)
  • 2
    將中藥放入電鍋內鍋,加水到刻度6,加米酒;電鍋外鍋1杯水煮藥材湯
  • 3
    湯鍋燒開熱水,放入雞腿肉川燙至無血水
  • 4
    電鍋跳起後,放入雞腿,蓋上鍋蓋泡15分鐘
  • 5
    取出電鍋內鍋,加入紅露酒、鹽,繼續浸泡雞腿
  • 6
    5整個降溫後,移至保鮮盒,冰在冷藏一天就完成了
小撇步

1大匙:15克
1小匙: 5克

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2016/05/08 發表 3,300 瀏覽
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