收藏 100 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

天氣熱不怕胃口不好,用紅露酒泡醉雞,酒味較淡也不苦,老少咸宜呢!

份量
8 人份
時間
180 分鐘
食材
去骨雞腿
3隻
川芎
2-3片
當歸
1大片
白胡椒粒
1大匙
桂枝
1大匙
人蔘鬚
3-4根
紅棗
16顆
枸杞
1大匙
米酒
4大匙
紅露酒
6大匙
6小匙
電鍋內鍋刻度6
  • 1
    中藥材,可以去中藥行配,約70元(不含紅棗、枸杞)
  • 2
    將中藥放入電鍋內鍋,加水到刻度6,加米酒;電鍋外鍋1杯水煮藥材湯
  • 3
    湯鍋燒開熱水,放入雞腿肉川燙至無血水
  • 4
    電鍋跳起後,放入雞腿,蓋上鍋蓋泡15分鐘
  • 5
    取出電鍋內鍋,加入紅露酒、鹽,繼續浸泡雞腿
  • 6
    5整個降溫後,移至保鮮盒,冰在冷藏一天就完成了
小撇步

1大匙:15克
1小匙: 5克

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2016/05/08 發表 2,735 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做測試-FB分享開啟」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣