紫茄味增豆腐湯

描述
茄子一般都是用來炒、油炸或是蒸熟,其實用來煮湯也非常適宜,而且作法非常簡單。本地原住民會加上其他野菜與採集來海味煮成海味綜合湯,韓國人習慣將茄子作成涼湯來食用,而日式作法就是味增湯。
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茄子一般都是用來炒、油炸或是蒸熟,其實用來煮湯也非常適宜,而且作法非常簡單。本地原住民會加上其他野菜與採集來海味煮成海味綜合湯,韓國人習慣將茄子作成涼湯來食用,而日式作法就是味增湯。
喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。 「藍海磯崎 鄉下廚房」創立於2005年,主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作收購,醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹,導入HACCP系統,注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」,把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。
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