苦瓜紅蘿蔔雞骨湯

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夏天就是要喝清涼退火的白玉苦瓜湯!
加入紅蘿蔔只是為了讓顏色好看^^
(媽:沒有人這樣煮的,很怪耶;最後煮完後,媽:剛吃到那個厚片的紅蘿蔔…還蠻好吃的耶,哈哈,味道不會怪哦)
一般人都是煮苦瓜排骨湯,
但這次用28元的雞骨架來煮也是很ok!
雞骨架上的雞皮另外用來炒了杏包菇空心菜,就完成了色香味俱全的一餐^^

份量7人份 烹調時間30分鐘

食材

大隻的白苦瓜 1條
大根的紅蘿蔔 1條
雞骨架 1盒(28元)
  • 1 湯煮滾後,放入雞骨架(可去除一些皮)
  • 2 放入切厚片的紅蘿蔔
  • 3 最後放入去籽的切片白苦瓜
  • 4 大約20分鐘後加點鹽試試味道,如果紅蘿蔔有軟,就大功告成啦
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小撇步

雞骨架的皮要去除一些,湯才不會太油。
應該也可以用豬背骨來煮~

2015/05/23 發表 3,662 瀏覽

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