[白蘿蔔雞骨湯]銅板價格美味湯品

朱麗安廚房
200 食譜 2,842 粉絲
274 說讚 一起做

描述

雞骨架超便宜,用來作清雞湯價廉物美,它的好處是湯味帶鮮而沒有雞皮的油膩。夏季的白蘿蔔雖然以大陸進口居多,但品質也還不錯,與雞骨架清湯搭配,相當清爽。
🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁 https://goo.gl/tNPWMW
🔔朱麗安廚房手記部落格 https://goo.gl/bV41T7

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

  • 雞骨架清洗乾淨,對半剪成兩塊。煮鍋水,水滾後放入雞骨架汆燙去血水,撈起用清水沖洗後備用。

    雞骨架清洗乾淨,對半剪成兩塊。煮鍋水,水滾後放入雞骨架汆燙去血水,撈起用清水沖洗後備用。

  • 取湯鍋放入1800cc水,水滾後放入雞骨架、薑片、蔥段、米酒,燒滾轉小火煮約1小時。用濾網將雞骨去掉,留下雞湯。

    取湯鍋放入1800cc水,水滾後放入雞骨架、薑片、蔥段、米酒,燒滾轉小火煮約1小時。用濾網將雞骨去掉,留下雞湯。

  • 白蘿蔔削皮洗淨,切成小塊放入雞湯鍋,加鹽小火續煮15分鐘後熄火,讓白蘿蔔浸泡15分鐘,煮出來的蘿蔔才會清透鮮美。

    白蘿蔔削皮洗淨,切成小塊放入雞湯鍋,加鹽小火續煮15分鐘後熄火,讓白蘿蔔浸泡15分鐘,煮出來的蘿蔔才會清透鮮美。

  • 食用時撒上少許蔥花及香菜(可免)即可。

    食用時撒上少許蔥花及香菜(可免)即可。

2.1 萬 瀏覽
分享至:
avatar
朱麗安廚房 200 食譜 2,842 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

洋蔥炒牛肉 小吃 小黃瓜 青醬義大利麵 炒米粉 蒙古烤肉 紅龜粿 海鮮煎餅 客家湯圓 滷牛腱 粉粿做法 鹼粽做法 消夜 便當 麻婆豆腐做法 甜品 韓國料理 地瓜球 蔥蛋 歐姆蛋作法 昆布高湯 泡菜鍋 法國麵包 菠蘿麵包 涼拌苦瓜 晚餐 酪梨沙拉食譜 蛋花湯 明太子義大利麵 蛤蜊 水煮雞胸肉 稀飯 越南料理 地瓜球做法 越南菜 健康餐 午餐 粉蒸排骨 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 壽司 燕麥餅乾 紅燒牛腩 蒜泥白肉 芒果青做法 泡芙做法 牛角麵包 蘿蔔糕做法 酸白菜做法 地瓜圓做法