煎豬肉餅 돼지떡갈비
描述
前幾天忽然想起烤肉餅甜甜的味道，剛好冰箱有一盒豬絞肉，於是昨晚心血來潮做了這道煎豬肉餅。之前吃到的都是牛肉口味或是豬牛混合，不過網路上也有很多只放豬肉的版本，實際做起來的味道很不錯，煎起來也容易，而且肉餅很多汁，醬汁甜甜鹹鹹的很順口喔。
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步驟
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用湯匙攪拌均勻。 蓋上保鮮膜後冰入冰箱一個小時。
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煎之前捏成一個個的小圓餅狀。 可以稍微壓扁一點， 煎的時候會稍微縮起來。 一球約一匙的份量。
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接著準備刷在肉餅上的醬汁。
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油鍋熱了之下放入豬肉餅。
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小火煎至定型之後翻面。
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接著在肉餅上刷上醬汁。 兩面都要刷上一層醬汁。
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刷了醬汁後容易烤焦要小心。 煎至兩面恰恰就可以了。
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燈燈！煎豬肉餅完成。
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煎完馬鈴薯絲餅後剩下一些材料， 所以一半的豬肉餅裡加了胡蘿蔔絲。
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刷過醬汁的豬肉餅看起來油油亮亮的， 單吃也不會覺得鹹。
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下次要來試試看牛豬混合的口味。
小撇步
如果家裡有매실청也可以加，
類似梅子和果糖混合後的調味料，
煮婦加了一小匙，
味道更有層次喔。
