苦茶油雞佛@美麗人妻Selina Wu

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這是一個喜惡很分明的食材,喜歡的人很喜歡,不敢吃的會覺得噁心,我是屬於前者,超愛的啦!雞佛大多會以麻油料理,不過燥熱的麻油實在不太適合夏日,於是改用苦茶油替代,再加上一點點醬油的香氣,味道很棒,一點也不輸給麻油喔!

食材

雞佛 約600公克
1塊
1根
調味料
適量
醬油 1/10杯
米酒 2/10杯
苦茶油 3/10杯
  • 1 薑切片、蔥切段備用。
  • 2 取鍋倒入苦茶油,放入薑片爆香,小火爆至薑片乾扁。
  • 3 同鍋加入雞佛、米酒、醬油及適量水翻炒,再加入蔥段,斟酌以鹽調味即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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2015/05/22 發表 3,757 瀏覽

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