快速做“ 豆漿 ”(用電鍋)

2015/05/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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自己挑選 "非基因造黃豆",用電鍋煮生豆漿,不用攪拌,不怕焦鍋,就有一鍋健康又香濃的豆漿 。

食材

黃豆 1.5米杯
1000 c.c
  • 1 黃豆洗淨,加入約2倍的水量,放冰箱泡約5~6小時。 (可前一天晚上泡,隔天就可以製作豆漿 。)
  • 2 將泡好的黃豆,泡的水倒掉,黃豆和水放進果汁機中打約30秒左右,不要打太久,豆渣會太細不好過濾 。
  • 3 打好的生豆漿與豆渣,一起倒入10人份的電鍋內鍋裡。 (豆渣可以先不用濾掉,一起煮豆漿會更香濃,但是如果不喜歡豆味太濃,可以先過濾豆渣,再放入電鍋煮。)
  • 4 電鍋外鍋倒入2米杯水,生豆漿的內鍋放入電鍋裡,電鍋旁邊放2根鐵筷,防止生豆漿在煮沸時溢出來,再蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 5 電鍋開關跳起後,讓豆漿悶10分鐘,掀蓋放涼5分鐘,拿乾淨的鍋子上面放濾網,過濾豆渣。
  • 6 等豆漿涼後,倒入容器放冰箱。
  • 7 豆漿濃度可以個人喜好增減水分,喜歡喝甜的在煮好後加糖。
  • 8 濾網可以用篩麵粉用的篩網,豆渣濾的很乾淨,也不用使用豆漿布,手擠得很酸。 (沒有這種篩網,也可以用家中一般的篩網 ,多篩幾次)
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步驟四的筷子是要撐起鍋子嗎?
還是放在旁邊防止鍋蓋密合呢?

2年前
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食品原料行可以找看看

2年前
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請問濾網是在哪裡購得呢

2年前