紅露酒漬番茄甜梅【台灣菸酒x夏日食堂】
紅露酒是由紅麴米加糯米釀製而成。長輩喝紅露酒時會丟一顆黑棗入杯再一杯下飲,傳統的說法是紅露酒很補氣,加一顆黑棗會更順口。
依循著這樣有趣的飲酒文化,利用紅露酒來甜漬番茄和加州梅,讓番茄和加州梅乾變成甜蜜蜜又健康的零食,而且酒味也不會太明顯喔。
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食材
小番茄
500g
加州梅乾
10顆
紅露酒
100g
冰糖
50g
水
300g
小撇步
在炎炎夏日中品嚐清爽酒香料理!
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