雞肉丼飯
減脂、減重的朋友挺適合的一份料理，不要天天只有吃燙青菜，那會瘋掉，但也不要天天每餐都吃丼飯，均衡飲食才是王道。
照食材這樣做起來約 530 ~ 610 cal
註：這是減脂達人一休哥那裡看到的食譜，自己也很喜歡吃。
食材
去骨雞腿肉
1支
洋蔥（切片）
半顆
杏鮑菇or香菇（切塊or片）
適量
九層塔（切碎）
適量
蛋
1顆
糙米飯or白飯
1碗
丼飯醬汁
和風醬
15ml
味霖
5ml
米酒 or 高粱
5~10ml
水
25~30ml
-
1先拿一個小鍋將雞腿肉放進去煎，皮朝下，不用放油，煎的過程雞肉會出油，且記得蓋上蓋子，不然油會噴的到處都是，將皮煎脆後再翻面將肉煎熟。（在煎肉的時候可以處理其他食材） -
2洋蔥、杏鮑菇拿另外一個鍋炒熟（洋蔥要炒過甜度才會出來），可加點海鹽，但下手輕一點
-
3雞肉煎熟後先取出（鍋不用洗，雞油太多倒些出來，保留一些雞油即可），將上述醬料（和風醬、米酒 or 高粱、水）倒進去，再將切碎的九層塔倒進去，開小火，再將炒過的洋蔥、菇類放進去鋪平，再將雞腿肉放進去（切或不切都可以）
-
4將步驟３的食材丟進去後，可以先去盛一碗糙米飯或白飯（使用大碗公）
-
5開大火，將雞蛋直接打進去鍋內，再將它打散，等雞蛋熟後關火，放進步驟４已準備好的大碗公中
小撇步
１．減重、脂者可以將雞皮去掉或只吃一半（雞皮熱量非常的高）。
２．減重、脂者建議吃糙米飯，ＧＩ值比白飯來的低，但也不要出過150g來的好。
３．雞肉可以換成，牛肉、豬肉、花枝等等．．．。
４．米酒 or 高粱擇一即可，通常米酒我會用10ml，高粱５ml。
５．水的比例通常我就是用醬料加起來的總ml數（例如：15+5+5=25ml，水就是用25ml），但比例可以個人喜愛做調整。
討論共 0 則