日式雞肉親子丼


謝馨葳
1 食譜 2 粉絲
限12字

這道日式雞肉親子丼,這道菜可以 與家人一起做,非常的簡單,而且調味也可以看個人而加入,絕對不會太鹹或無味,所以很歡迎大家來試做這道菜!!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
3杯
100g
半顆
兩顆
12大匙
9大匙
6大匙
3大匙
  • 三杯米洗淨,之後倒入羹盤中,加入兩滴香油,入蒸籠鍋開火10分鐘、關火蒸10分鐘。
雞里肌肉切條後切小塊。
鴻禧菇先去尾掉後撥開所需大小洗淨。
洋蔥剝皮切半切絲。
蛋洗淨後打出蛋液,打散蛋(蛋不要打太散 讓蛋還看得到蛋白蛋黃分離)。

    三杯米洗淨,之後倒入羹盤中,加入兩滴香油,入蒸籠鍋開火10分鐘、關火蒸10分鐘。 雞里肌肉切條後切小塊。 鴻禧菇先去尾掉後撥開所需大小洗淨。 洋蔥剝皮切半切絲。 蛋洗淨後打出蛋液,打散蛋(蛋不要打太散 讓蛋還看得到蛋白蛋黃分離)。

  • 準備醬汁:水12大匙、醬油9大匙、味霖6大匙、糖3大匙。

    準備醬汁:水12大匙、醬油9大匙、味霖6大匙、糖3大匙。

  • 起油鍋,入洋蔥炒香。

    起油鍋,入洋蔥炒香。

  • 炒香後,入雞肉炒熟。

    炒香後,入雞肉炒熟。

  • 炒熟後,入鴻禧菇等全部炒香炒熟。

    炒熟後,入鴻禧菇等全部炒香炒熟。

  • 入醬汁炒香,收汁。

    入醬汁炒香,收汁。

  • 起鍋前關火,入蛋液炒熟,盛盤。

    起鍋前關火,入蛋液炒熟,盛盤。

  • 瓷碗加入飯,倒入料與汁,結束道料理。

    瓷碗加入飯,倒入料與汁,結束道料理。

小撇步

蒸飯時,水要超過米量。
蒸飯時,大火蒸完要再關火蒸10分鐘。
蛋不要全部打散,要還是看得到蛋白蛋黃。
醬汁要淹過料,收汁。

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謝馨葳
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留言

共 1 則

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  • 這道該用煮的不是炒。學校快速爐做出來會變蛋炒雞蓋飯。

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