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謝馨葳

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日式雞肉親子丼

日式雞肉親子丼

描述

這道日式雞肉親子丼，這道菜可以與家人一起做，非常的簡單，而且調味也可以看個人而加入，絕對不會太鹹或無味，所以很歡迎大家來試做這道菜！！

已參加：全聯料理爭霸戰

22 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

米

3杯
雞里肌肉

100g
鴻禧菇

100g
洋蔥

半顆
蛋

兩顆
水

12大匙
醬油

9大匙
味霖

6大匙
糖

3大匙

步驟

三杯米洗淨，之後倒入羹盤中，加入兩滴香油，入蒸籠鍋開火10分鐘、關火蒸10分鐘。雞里肌肉切條後切小塊。鴻禧菇先去尾掉後撥開所需大小洗淨。洋蔥剝皮切半切絲。蛋洗淨後打出蛋液，打散蛋（蛋不要打太散讓蛋還看得到蛋白蛋黃分離）。
準備醬汁：水12大匙、醬油9大匙、味霖6大匙、糖3大匙。
起油鍋，入洋蔥炒香。
炒香後，入雞肉炒熟。
炒熟後，入鴻禧菇等全部炒香炒熟。
入醬汁炒香，收汁。
起鍋前關火，入蛋液炒熟，盛盤。
瓷碗加入飯，倒入料與汁，結束道料理。

小撇步

蒸飯時，水要超過米量。
蒸飯時，大火蒸完要再關火蒸10分鐘。
蛋不要全部打散，要還是看得到蛋白蛋黃。
醬汁要淹過料，收汁。

5,203 瀏覽

2020/08/04 發表

謝馨葳 1 食譜 2 粉絲

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留言

共 1 則

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一人廚房
這道該用煮的不是炒。學校快速爐做出來會變蛋炒雞蓋飯。
5 years ago

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