新加坡風味-海南雞飯
描述
用一隻雞腿煮雞湯，再用雞湯來煮海南雞飯；而另一隻雞腿則以在新加坡買的調味包醃漬，主要差在有班蘭葉，再將飯、雞肉用電鍋煮，海南雞飯其實很平易近人呢！
份量
2
人份
時間
90
分鐘
步驟
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沙鍋放入冷水，瓦斯爐開中小火，用手拿雞腿一端浸泡在湯中，至湯滾，雞肉兩面變白
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熄火，蓋上鍋蓋泡雞腿30分鐘，再翻面泡30分鐘。
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將另一隻雞腿用海南雞飯調味包醃漬10分鐘
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將米移到電鍋內鍋鋪平，加入2.5杯雞湯，再放上醃過的雞腿，外鍋1.5杯水，按下電鍋
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電鍋跳起，將飯稍微翻攪，再燜10分鐘
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雞肉切塊、盛一碗雞飯、加上小黃瓜、蕃茄片一起食用即可
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湯鍋裏的雞腿，加入蘿蔔、鴻禧菇煮成雞湯了
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備註：大型百貨公司的超市，可以買到許多特殊的香料，如月桂葉、番紅花等。
小撇步
如果沒有海南雞飯調理包，可以直接用蒜末、薑末、鹽、香油來醃肉；雞飯則加月桂葉一起煮。
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