咖哩優格焗白菜
用優格取代奶油跟鮮奶，減少熱量攝取一樣美味
食材
勾芡
太白粉
20g
水
少許
調味料
咖哩粉
40-50g
咖哩優格醬
50cc
鹽巴
少許
糖
少許
黑胡椒(可略)
少許
五香粉(可略)
少許
奶油
20g
食材
高麗菜
半顆
豌豆
適量
蕈菇類
適量
起司
1片
乳酪絲
適量
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1 高麗菜切片、太白粉兌水、蕈菇切段備用。
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2 熱鍋後下奶油讓奶油均勻分布於鍋中，依序放入草菇、豌豆及咖哩粉拌炒至食材吸收奶油。
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3 放入高麗菜，並撒入黑胡椒、糖鹽跟咖哩粉翻炒幾下蓋鍋悶一下。
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4 待高麗菜稍微軟了，可以再調整味道，轉小火倒入勾芡水跟優格醬稍微翻炒。
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5 將所有食材連湯汁一道稍有深度的盤中，盡量讓高麗菜葉浸泡在湯汁內。
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6 將起司撕段放入盤中用食材蓋住，最後在食材最上方撒上乳酪絲，入烤箱轉150度烤10-15分鐘。
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7 從烤盤取出後，再撒些許香料等當點綴就完成了。
小撇步
1.咖哩優格醬作法可參考我的食譜，覺得麻煩也可以直接用無糖優格代替。
2.咖哩粉熱量較低，可依照偏好的廠牌咖哩粉使用。
3.焗烤過程可以隨時查看乳酪絲的焦黃程度，依照自己喜好的程度調整時間、溫度。
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