握壽司

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在家自己做日式料理~握壽司
在生鮮超市就可買齊材料,儘量使用可以即食的,節省備料的時間。

食材

白飯 適量
壽司醋 1瓶
壽司海苔 1包
綠蘆筍 數根
明太子 1盒
牛蒡絲 適量
玉米粒 適量
肉鬆 適量
鮪魚 適量
蝦子 適量
沙拉醬、芥末 少許
蟹味棒 適量
醃燻魷魚片 適量
干貝醬 適量
糖醋嫩薑 適量
  • 1 白飯加壽司醋拌開放冷(比例可依壽司醋上的説眀)或自己調整
  • 2 綠蘆荀和蝦仁燙熟過冰水和其他可即食材料備好
  • 3 將整片海苔剪成長條,大約3~3.5公分。 (我的海苔上有壓紋路,就直接照上面的紋路寬度剪)
  • 4 準備一碗冷開水(沾濕手不會黏) 手沾濕,將飯捏成一小團
  • 5 取一片海苔將飯團捲起來,收口若太乾可沾點水黏起來
  • 6 將上面的飯往下壓一壓,這樣底部是平的,上面海苔高出飯的空間就可以放入食材
  • 7 放上食材就可以了
  • 8 這種也是先捏飯團,擠些沙拉醬,放上蘆筍及蟹味棒,最後再取一片海苔捲起來就完成了
  • 9 全部的口味排在一起,看起來是不是很繽紛又美味呢~記得要搭配糖醋嫩薑吃才對味唷!
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小撇步

食材依個人方便採買自行調整,用量也請自行斟酌,每樣量不要太多。
我準備的種類及量都較多,太約是10人份,僅供參考。

2015/05/17 發表 1.8 萬 瀏覽

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