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Yiwen Huang

2 食譜 4 粉絲

日式豬排蓋飯

日式豬排蓋飯

描述

基本食材做出美味料理~
滿足男朋友&家人的味蕾❤

因過程中沒拍照,只寫步驟,
下次有在做補照片:<

184 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

水 or 高湯

200ml
洋蔥

1顆
清酒

50ml
鰹魚醬油

50ml
豬排(里肌)

2片
鹽巴,黑胡椒

少許
麵粉

適量
蛋

2顆
麵包粉

適量
青蔥

1根

步驟

備料:洋蔥切絲,青蔥切絲備用
將洋蔥切絲加入鍋中,水 or 高湯放進去。
清酒放進鍋中,醬油也放進去,1:1.5的量。
豬排斷筋,以刀背剁肉,準備另外一個鍋子(要炸豬排用), 豬排灑點鹽巴,黑胡椒,
過三關從麵粉→蛋液→麵包粉,下油鍋炸(油溫大約150度),成金黃色撈起瀝油,切塊,
打顆蛋(切記不要打太散)備用,豬排放進洋蔥的鍋中,淋一次蛋液(從中間),蓋上鍋蓋10秒,再將剩下蛋液從肉旁淋,青蔥放上,蓋上鍋蓋,關火悶15秒,
盛白飯將豬排和醬汁放上。完成❤

小撇步

家中有柴魚高湯,醬油可換一般醬油。

1.1 萬瀏覽

2015/05/17 發表

Yiwen Huang 2 食譜 4 粉絲

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留言

共 1 則

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許豪志
一人份的比例可以數字化嗎？
10 years ago

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