台式蛋塔

Locamami生活趣
88 食譜 1,027 粉絲

小時候每次要去遠足的時後,都會去麵包店買餐盒,裡面除了麵包,蛋糕外,一定還會有個蛋塔,酥酥的外皮加上滑嫩的布丁餡,好吃的不得了!午茶時間不妨來一個減油減糖的香甜蛋塔吧!

更多小人兒的創意點心都在~
【Locamami生活趣】歡迎來逛逛喲!
https://www.facebook.com/locamami.lifefun

食材

內餡
360g
3顆
30g
塔皮
1顆
60g
30g
  • 將奶油放置室溫軟化後加糖打發(顏色泛白,體積變大),再加入蛋拌勻

    將奶油放置室溫軟化後加糖打發(顏色泛白,體積變大),再加入蛋拌勻

  • 加入中筋麵粉用按壓方式拌勻

    加入中筋麵粉用按壓方式拌勻

  • 將麵團用保鮮膜或塑膠袋包起,放置冰箱冷藏30分鐘,再分割成10等份

    將麵團用保鮮膜或塑膠袋包起,放置冰箱冷藏30分鐘,再分割成10等份

  • 麵團放入模型中用手指按壓鋪平,邊緣用叉子壓出花紋

    麵團放入模型中用手指按壓鋪平,邊緣用叉子壓出花紋

  • 將內餡材料拌勻後用濾網 過篩2次,並倒入塔皮中(約9分滿)

    將內餡材料拌勻後用濾網 過篩2次,並倒入塔皮中(約9分滿)

  • 放入預熱烤箱180℃烤25~30分鐘

    放入預熱烤箱180℃烤25~30分鐘

  • 放涼後即可與小人兒一同享用

    放涼後即可與小人兒一同享用

小撇步

※此配方用12連模約可做10個,請視模型大小調整蛋塔個數
※每家烤箱火力不同,請依狀況增減烘烤時間

3.8 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Locamami生活趣
88 食譜 1,027 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • Kitty Kao

    Kitty Kao

    請問ㄧ下麵粉是要用低筋還中筋

  • 你好,請問塔皮可以改用低筋嗎?謝謝

  • nana

    nana

    沒有電動攪拌器能打發嗎

網友都在看

大家都在查

鹽水雞 新豬肉 部隊鍋 紅燒獅子頭 雞胸肉 新餐肉 牛排 蒜頭雞湯 紅豆湯 滷豬腳 紅燒肉 櫻花蝦 糖醋排骨 石斑魚 東坡肉 馬鈴薯燉肉 蝦子 梅子酒 潤餅 豬腳 滴雞精 脆皮燒肉 鴨賞 米糕 植物肉 米餅 羊肉爐 蘿蔔糕 鳳梨 砂鍋魚頭 紅燒牛肉 麻油雞 糖醋魚 薑母鴨 壽喜燒 發糕 梅干扣肉 雪q餅 香菇雞湯 鱸魚 刈包 鳳梨蝦球 桂圓紅棗茶 燉牛肉 泡菜鍋 鮭魚 水餃 滷味 蒜頭雞 回鍋肉