台式蛋塔 [馬芬模製作版]


雙胞胎留學去!
296 食譜 1,964 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

家中沒有塔模?沒關係, 利用馬芬模也可以製作哦! 香酥塔皮搭配著嫩滑的布丁餡, 真美味. 塔皮中添加少許全麥麵粉, 使塔皮更有口感及麵粉香,同時也健康呢. 此配方為減糖版本,但絕對不失美味,一定要試試.

份量
8 人份
熱量
食材
塔皮
40g
1大匙
1搓
1顆
蛋塔餡
180ml
3大匙
2公分
1顆
  • 1
    [製作塔皮] 將奶油、粉類、糖和鹽用手搓成碎粒狀
  • 2
    蛋液慢慢加入(濕度視情況調整), 用刮刀以按壓式拌成糰
  • 3
    麵糰用保鮮膜包起冷藏製麵糰變硬(半小時至一小時)
  • 4
    [製作蛋塔陷] 將香草莢剖開, 以小刀將香草籽刮下.
  • 5
    將牛奶、糖、香草籽及香草殼一併放入鍋中. 以小火加熱至糖溶解即可.
  • 6
    牛奶放涼後, 加入蛋液攪拌均勻.
  • 7
    過篩牛奶蛋液
  • 8
    將馬芬模塗上少許奶油並撒上麵粉(份量外)以達到模具防沾的效果
  • 9
    將麵糰分成8等份, 將麵團貼附於馬芬模上. 倒入蛋液
  • 10
    以180度烘烤30分鐘即成
小撇步

全麥麵粉可以用中筋麵粉代替.
沒有香草莢可以用半茶匙香草精代替

2016/06/30 發表 1.0 萬 瀏覽
看更多台式蛋塔的相關食譜
分類

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
雙胞胎留學去!
296 食譜 1,964 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    大家都在查

    低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕晚餐鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉虎牌電子鍋茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉品幸福砧板

    台式蛋塔 [馬芬模製作版] 家中沒有塔模?沒關係, 利用馬芬模也可以製作哦! 香酥塔皮搭配著嫩滑的布丁餡, 真美味. 塔皮中添加少許全麥麵粉, 使塔皮更有口感及麵粉香,同時也健康呢....