Xuan廚🌸易上手《芒果慕斯》


XuanBABy
5 食譜 10 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

簡單簡單作法
無需烤箱
輕易上手
在家即可做
還不來試試嗎^_^

食材
芒果鏡面
適量
蛋糕底
  • 1
    慕斯圈底部鋪上保鮮膜或錫箔紙,放在平的盤子上或直接擺在蛋糕盤上,如果是做慕斯杯此步驟省略
  • 2
    慕斯芒果(300g)搗成泥狀,吉利丁泡冰水待軟
  • 3
    慕斯芒果泥加熱(勿滾)加入砂糖跟軟化吉利丁至溶解,待冷卻
  • 4
    蛋糕底餅乾搗碎,加入奶油拌勻,放入步驟1,壓平做底部,壓緊一點
  • 5
    慕斯芒果泥冷卻後倒入步驟4,冷藏,凝固即可
  • 6
    芒果鏡面芒果搗泥,因為要做鏡面,所以盡量細緻一點(我有過篩)
  • 7
    芒果鏡面芒果泥加熱加入砂糖、軟化吉利丁至溶解、冷卻
  • 8
    倒入凝固的慕斯裡,冷藏
  • 9
    凝固後在慕斯圈圍上熱毛巾,慢慢將慕斯圈往上拉,勿急躁,拿下後即完成(做慕斯杯步驟可省略)
小撇步

慕斯體的芒果可以不用用很泥,保留一點口感也不錯
砂糖適量,可以自己調整甜度
我用八吋的慕斯圈,也可以用小一點的,這樣蛋糕體會較高。

2015/05/15 發表 7,406 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
XuanBABy
5 食譜 10 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多芒果慕斯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

鮮奶油用在哪?沒寫⋯

4 years ago
user_avatar

吉利丁粉簡單的說就是一種動物性食用膠,可以使液態的東西變成凍狀,布丁,果凍,奶酪都會用到

5 years ago
user_avatar

吉利丁粉不等於果凍粉或布丁粉!

5 years ago
user_avatar

吉利丁粉=果凍粉或布丁粉嗎?

5 years ago

大家都在查

蛋捲芒果飛利浦IH電子鍋芋頭臭豆腐泡麵3M真空保鮮盒檸檬紅豆鑄鐵鍋壽喜燒WMF快力鍋奇異果滷味拉麵火龍果枸杞奇亞籽史雲生雞湯鮑魚減肥餐舒肥機牛肉麵鳳梨燒肉披薩早午餐棉花糖冰淇淋南瓜濃湯普格義大利麵醬涼拌小黃瓜蜂蜜便當素食Bosch廚師機芭樂洛神花虎牌電子鍋百香果壽司水波爐獅王洗碗精秋葵迷迭香微波爐馬卡龍土豆鳳梨酥水果

Xuan廚🌸易上手《芒果慕斯》 簡單簡單作法 無需烤箱 輕易上手 在家即可做 還不來試試嗎^_^