[營養師的精力湯之路] 醒腦精力湯

Name: [營養師的精力湯之路] 醒腦精力湯 by 一寸鮮
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豆漿 300ml; [果]蘋果 200g; [穀]核桃 7g; [穀]黑芝麻粉 7g; [穀]三寶粉 15g; [芽]苜蓿芽 50g

描述

鬧鐘響半天，還是起不了床？上班時常昏昏沉沉？快來一杯提振精神的醒腦精力湯！核桃、豆漿以及三寶粉當中的磷脂質是構成細胞膜重要的成分，其中有一種叫絲胺酸磷脂質的成分，經研究證實，可以讓更多葡萄糖進入腦部使用，讓腦部更活躍，達到醒腦的功效。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

豆漿

300ml

果

蘋果

200g

穀

芽

苜蓿芽

50g

步驟

將苜蓿芽、蘋果洗淨備用 (5分)
量秤黑芝麻粉、三寶粉備用, 蘋果切塊備用(3分)
將所有食材放進食物調理機後、加入豆漿，先順轉3下將食材拌勻，再用高速打約1分鐘(2分)

小撇步

這次的食材當中，粉狀的食材(三寶粉、黑芝麻粉)較多，建議可以最先放入食物調理機的最底層，避免最初瞬轉的時候會飛濺。處理蘋果時，若在切完後，在空氣中擺放太久會在切口處產生褐色物質，其實是因為蘋果當中多酚氧化酶接觸空氣中的氧氣所產生的"酵素性褐變"，除了外觀以及口感上的改變外，對營養素的含量以及食用上的安全性並沒有任何影響，仍然可以安心食用。在操作時也可以最後再處理蘋果，以減少酵素性褐變的發生。

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2015/05/15 發表

一寸鮮 39 食譜 471 粉絲

綠藤於 2022 年全新推出的高營養蔬菜品牌，致力於「讓更多真實的營養，回到餐桌」。延續 2010 年首創業界活體芽苗的初衷，以嚴格的純淨與永續栽培，和日本生鮮領導品牌「村上農園」合作研發，推出「三日苗・超級青花椰苗」，期待幫助人們讓營養更長效留在體內、讓更多的營養，從新生的自然力量而來。 https://www.living-inch.com.tw/

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