胡蘿蔔司康
描述
下午茶美味輕食。
烤過之後只有甜味沒有怪味，也很適合不喜歡吃紅蘿蔔的小朋友
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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紅蘿蔔洗乾淨不用削皮，銼成細絲
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奶油從冰箱取出，切成小塊
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牛奶和雞蛋在杯子裡打散
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切塊的奶油加入粉類材料、黑糖
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接著就開始用手捏，把奶油捏成約豌豆般的大小，捏到奶油和麵粉像這樣鬆鬆的狀態
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慢慢倒入雞蛋牛奶液，邊用手拌勻，但不要出力搓揉以免出筋，捏到成團就可以停了，稍微覆蓋麵團，放回冰箱半小時定型，並且讓奶油回復硬度，烤出來的司康才會酥鬆軟脆
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把麵團放在鋪了烤紙的烤盤上，稍微拍成圓形
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用手壓扁
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用披薩滾刀，上下左右切成八塊 (麵團有點濕黏，刀子沾點水或液體油比較好切)
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切好的麵糰分開放
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烤箱預熱：200*C/400*F 烤20分鐘，或是表面轉為金黃色
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出爐的時候看到這顏色，我一度覺得有點不夠金黃，想多加烤三分鐘
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不過呢，男友媽在旁邊提醒：只要底部有呈現這樣的焦黃色其實就夠了，再烤下去司康會太乾。
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司康外層酥脆，裏頭鬆軟，胡蘿蔔的甜味烤過之後更升級，搭配著南瓜子堅果嚼感，而且，烤得不乾不濕，恰到好處。 果然要聽老人家的話。(點頭)
小撇步
1.我在美國，美國的紅蘿蔔小小一條，如果是台灣品種，一條就很夠用了
2.歪國人製作胡蘿蔔甜點都很喜歡加肉桂粉，但台灣人好像吃不習慣，若不喜歡可省略
3.烤盤鋪上烤紙，烤紙亂飛怎麼辦？
在烤盤上滴幾滴橄欖油，把烤紙壓一壓，就很服貼更多美味食譜，請來：
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