百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
幸福3+1廚娘
147 食譜 3,243 粉絲

香蒜奶油麵包(105T 麵包機)

香蒜奶油麵包(105T 麵包機)

描述

全家人都愛的香蒜奶油麵包,徹底的擄獲了我們全家人的口 .....

284 說讚

食材

抹醬

步驟

  • 將所有食材放入105T製麵包機,選『 3 0 』行程,第一次跑完再跑一次30行程,這次只需『 10分鐘 』,時間到按下『取消』後取出。(30行程一次是15分鐘)

  • 直接在機器發酵,時間約60分鐘,發至兩倍大。

  • 發酵後,選『 3 0 』行程跑5分鐘,按下取消,取出麵團。

  • 拍打出麵糰中空氣,再麵糰分成適當大小後,滾圓鬆弛10-15分鐘。

  • 整成橄欖型後,將麵糰放至烤盤,烤箱不開火,第二次發酵,發酵約60分。(烤箱內放一杯熱開水)

  • 第二次發酵完成,麵團從烤箱取出放於室溫10分鐘後,塗抹蛋液,接著於麵糰劃上一刀。(麵糰取出後,先將烤箱預熱)

  • 上火180℃/下火160℃,先烤10分鐘取出刷第2次蛋液;上火200℃/下火150℃,烤5分鐘取出,趁熱馬上抹上香蒜醬。(可視自家烤箱斟酌烤溫與時間)

    上火180℃/下火160℃,先烤10分鐘取出刷第2次蛋液;上火200℃/下火150℃,烤5分鐘取出,趁熱馬上抹上香醬。(可視自家烤箱斟酌烤溫與時間)

小撇步

※不同廠牌麵粉,吸水度略有差異,可自行斟酌調整水量。( ±5~10g)

※『鹽』、『酵母』勿放一起,會影響發酵。

※橄欖油可替換成奶油使用,麵團成團後才能加入奶油。

※香蒜抹醬 https://icook.tw/recipes/80088

1 萬 瀏覽
avatar
幸福3+1廚娘 147 食譜 3,243 粉絲

利用簡單方式做出好吃又健康的料理,一起來為家人洗手作羹湯。 ◎痞客邦:http://miaojang.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

涼拌小黃瓜 滷肉 櫛瓜 雞湯 白菜滷 竹筍 炒麵 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 香菇雞湯 茄子 酸辣湯 花椰菜 雞胸肉 地瓜 南瓜 金針菇 餅乾 三杯雞 粽子 玉米濃湯 打拋豬 番茄炒蛋 杏鮑菇 菠菜 雞肉 台式泡菜 義大利麵 小黃瓜 番茄 糖葫蘆 高麗菜 馬鈴薯 炒飯 娃娃菜 家常菜 麻婆豆腐 湯麵 糖醋排骨 雞蛋豆腐 豆腐 早餐 瓜仔肉 鮭魚 排骨 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 四季豆