莎莎醬 莎莎醬也是夏日打開食慾的最佳料理之一,市售賣的莎莎醬除了高鈉外,還多有防腐劑。 自己動手做,方便簡單快速又健康,不管搭配肉類、海鮮、蔬菜都對味外,就連搭配...

莎莎醬


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莎莎醬也是夏日打開食慾的最佳料理之一,市售賣的莎莎醬除了高鈉外,還多有防腐劑。
自己動手做,方便簡單快速又健康,不管搭配肉類、海鮮、蔬菜都對味外,就連搭配玉米片一起吃,也是好吃的不得了。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    蕃茄去皮去籽切成小丁、洋蔥切碎、辣椒去籽去膜後切成末、九層塔切碎備用。
  • 2
    作法(1)和所有<調味料>攪拌均勻。 【醬汁裡加入少許的檸檬皮可以增加香氣,但注意只刮顏色外皮的地方就好,若刮到白色的地方容易會苦苦的。】
  • 3
    莎莎醬的所有食材和醬料混合均勻後,放入冰箱冷藏2~3小時後即可食用。
  • 4
    【食材、醬料都可以隨個人喜好做調整,喜歡辣一點的人,辣椒水或辣椒就多加一點;喜歡吃酸的人,檸檬汁或醋就多放一點;喜歡生洋蔥味道的人,就多加一點,可以邊調味道,邊試吃自己喜歡的口味,沒有硬性規定一定要如何做。】
小撇步

★蕃茄皮含有豐富的營養素,是否去皮端看個人的烹調和飲食習慣而定。

★蕃茄一定要去籽,否則完成後的醬汁會太稀、太水。

★正統的莎莎醬是用香菜,但我不敢吃,所以改成九層塔,也可以換成洋香菜(也就是巴西里)來替代。

★正統莎莎醬口味是酸酸辣辣的,怕酸怕辣的人,可以重新調配比例用量。

★自製的莎莎醬可冷藏保存約2~3天。

2015/05/14 發表 22.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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大蒜先炒過比較香

2 years ago
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請問做好後可以放多久?

4 years ago

大家都在查

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