英式鬆餅(免焗爐)
一直都說，簡簡單單就合我心意~很久沒有吃英式鬆餅了，參考網友Kestrel的做法，外型尚待改進，但味道和質感是我喜歡的……所以大成功！好滿足~~ 用現成的香辣吞拿魚醬加點生菜和粟米做配料，就成了十分豐富美味的一餐啦:)
食材
高筋麵粉
250g
糖
10g
鹽
5g
酵母
4g
橄欖油
5g
奶
100g
水
65g
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1 所有材料混合攪拌成糰，搓揉及摔打成光滑麵糰。滾圓後放入已灑粉的碗內，用保鮮紙封好，發酵約30分鐘。
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2 麵糰排氣後翻麵，靜置鬆弛 15 分鐘。擀平麵糰至約 1 厘米厚。
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3 用圓碗或杯印出麵糰，然後將底面薄薄沾上一層高筋粉。放上防黏蓆或鋪上烘焙紙的烤盤上，發酵30至45分鐘至兩倍大。
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4 燒熱平底鑊，將麵糰放入白鑊內，用中慢火烘烤至兩面金黃即可，每面約需 5 分鐘。
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