美味流心蛋大啡菇(免焗爐)


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用上特大啡菇,加上完美溫泉蛋,最後再灑上香口的培根和香草。用刀切開,蛋汁馬上流出來,菇和蛋混成一體,太棒了!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
大啡菇
兩個
培根
兩片
蒜頭
兩顆
黑椒
少許
少許
兩顆
  • 1
    將菇和蛋洗淨後抹乾,蒜頭切片備用
  • 2
    把鍋燒紅後,直接把培根下鍋煎,煎至金黃色即可。然後再把培根切丁,待用
  • 3
    接著再用鍋中的培根油爆香蒜片,然後把菇下鍋,兩面煎香
  • 4
    之後轉中火,加100 ml水、鹽和黑椒少許,蓋上鍋蓋。(這是為了悶熟菇和使它入味)
  • 5
    大約4分鐘後,打開蓋,在菇裏面倒入蛋,轉小火後再加水120 ml,蓋上鍋蓋再悶(喜歡吃芝士的朋友可以在蛋上面加上芝士悶!!)
  • 6
    水乾後,看一看蛋是否呈現你想要的半熟狀態。不夠的話就可以再加水,蓋鍋蓋悶。(我就比較怕太生的蛋,所以我就等了7分鐘)
  • 7
    最後,可以在菇上面加上剛才準備好的培根丁,也可以按個人口味加上黑椒、香草等等
小撇步

雖然,菇已經是用大菇,但是菇底容量不多。所以,建議大家可以先把少許蛋清另外倒出來留著,再把蛋倒進菇底!

2016/05/17 發表 1.1 萬 瀏覽
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