香煎照燒雞腿排
描述
以往都是將照燒醬料與肉直接煨煮入味，這次先用少量的照燒醬汁將雞腿排醃漬入味後再煎。鹹中帶甜的雞肉，好吃得讓人忍不住再添一碗飯 (｡’▽’｡)♡
份量
4
人份
熱量
步驟
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去骨雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾，再用叉子在肉面戳一些孔洞。
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加入照燒醃料，用手搓揉混合均勻，再放冰箱冷藏至少５小時或一夜醃漬入味。
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取出冷藏醃漬好的雞腿排稍回溫後，熱鍋不放油，將雞腿排的雞皮朝下放入鍋中，用中小火煎出油脂後翻面繼續煎至金黃。
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倒入醃漬雞腿排剩下的照燒醃料，蓋上鍋蓋小火燜煮至醬汁變濃稠，筷子能輕易插入雞肉即肉熟了。盛出稍放涼後切塊食用。
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![倒入醃漬雞腿排剩下的[照燒醃料]，蓋上鍋蓋小火燜煮至醬汁變濃稠，筷子能輕易插入雞肉即肉熟了。盛出稍放涼後切塊食用。](https://imgproxy.icook.network/unsafe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/497148/9efcdb1812d391c5.jpg)
