全部分類 家常食材 雞肉 雞腿肉 (934) 香煎照燒雞腿排 分享傳送傳送列印 Abby Feng 503 食譜 2,165 粉絲 追蹤 1,522 說讚 3 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 以往都是將照燒醬料與肉直接煨煮入味，這次先用少量的照燒醬汁將雞腿排醃漬入味後再煎。鹹中帶甜的雞肉，好吃得讓人忍不住再添一碗飯 (｡’▽’｡)♡ 份量 4 人份 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 去骨雞腿排 2片 照燒醃料 米酒 2T 味醂 2T 醬油 2T 1 去骨雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾，再用叉子在肉面戳一些孔洞。 2 加入照燒醃料，用手搓揉混合均勻，再放冰箱冷藏至少５小時或一夜醃漬入味。 3 取出冷藏醃漬好的雞腿排稍回溫後，熱鍋不放油，將雞腿排的雞皮朝下放入鍋中，用中小火煎出油脂後翻面繼續煎至金黃。 4 倒入醃漬雞腿排剩下的照燒醃料，蓋上鍋蓋小火燜煮至醬汁變濃稠，筷子能輕易插入雞肉即肉熟了。盛出稍放涼後切塊食用。 2015/05/13 發表 1.3 萬 瀏覽
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