香煎照燒雞腿排
食材
去骨雞腿排
2片
照燒醃料
米酒
2T
味醂
2T
醬油
2T
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1去骨雞腿排洗淨後用廚房紙巾擦乾，再用叉子在肉面戳一些孔洞。 -
2加入照燒醃料，用手搓揉混合均勻，再放冰箱冷藏至少５小時或一夜醃漬入味。
-
3取出冷藏醃漬好的雞腿排稍回溫後，熱鍋不放油，將雞腿排的雞皮朝下放入鍋中，用中小火煎出油脂後翻面繼續煎至金黃。
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4倒入醃漬雞腿排剩下的照燒醃料，蓋上鍋蓋小火燜煮至醬汁變濃稠，筷子能輕易插入雞肉即肉熟了。盛出稍放涼後切塊食用。
![加入[照燒醃料]，用手搓揉混合均勻，再放冰箱冷藏至少５小時或一夜醃漬入味。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/497146/large_a34bc767186449b3.jpg)
![倒入醃漬雞腿排剩下的[照燒醃料]，蓋上鍋蓋小火燜煮至醬汁變濃稠，筷子能輕易插入雞肉即肉熟了。盛出稍放涼後切塊食用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/497148/large_9efcdb1812d391c5.jpg)
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