羅勒香煎雞腿排


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限12字

不需要太多的調味料和複雜的烹調方式,煎得酥脆的雞腿排肉與羅勒所散發出的香氣,搭配得十分天衣無縫,又是一道適合上班族的快速料理

份量
1 人份
時間
15 分鐘

食材

1份
適量
適量
適量
  • 雞腿肉洗淨後,用刀子將肉不均勻的部分劃開,讓整片肉的厚度都很平均,這樣比較好掌握肉的熟度
(若跟我一樣買的是大成雞腿排,一份已被均勻的被分成三小片,可跳過以上步驟)
接著在肉的兩面撒上些許的鹽,沒有皮的那一面撒上羅勒和黑胡椒並靜待約20到30分鐘

    雞腿肉洗淨後,用刀子將肉不均勻的部分劃開,讓整片肉的厚度都很平均,這樣比較好掌握肉的熟度 (若跟我一樣買的是大成雞腿排,一份已被均勻的被分成三小片,可跳過以上步驟) 接著在肉的兩面撒上些許的鹽,沒有皮的那一面撒上羅勒和黑胡椒並靜待約20到30分鐘

  • 鍋中不放油,直接將帶皮的那一面先放入鍋中煎至出油

    鍋中不放油,直接將帶皮的那一面先放入鍋中煎至出油

  • 待雞皮逐漸變成金黃色後再翻面,繼續煎到雞肉熟透為止

    待雞皮逐漸變成金黃色後再翻面,繼續煎到雞肉熟透為止

  • 切片呈盤即可完成(也可放上一些配菜做裝飾)

    切片呈盤即可完成(也可放上一些配菜做裝飾)

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