羅勒香煎雞腿排
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不需要太多的調味料和複雜的烹調方式，煎得酥脆的雞腿排肉與羅勒所散發出的香氣，搭配得十分天衣無縫，又是一道適合上班族的快速料理
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
雞腿排
1份
羅勒
適量
黑胡椒
適量
鹽
適量
-
1雞腿肉洗淨後，用刀子將肉不均勻的部分劃開，讓整片肉的厚度都很平均，這樣比較好掌握肉的熟度 (若跟我一樣買的是大成雞腿排，一份已被均勻的被分成三小片，可跳過以上步驟) 接著在肉的兩面撒上些許的鹽，沒有皮的那一面撒上羅勒和黑胡椒並靜待約20到30分鐘 -
2鍋中不放油，直接將帶皮的那一面先放入鍋中煎至出油
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3待雞皮逐漸變成金黃色後再翻面，繼續煎到雞肉熟透為止
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4切片呈盤即可完成(也可放上一些配菜做裝飾)
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