#130 香煎雞腿排 2

阿紘ㄟ灶咖🍖
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描述

原味雞腿肉~簡單上手!
稍微清洗處裡後,直接上鍋煎至兩面金黃色~
加入適量米酒 (或清水) 燜煮熟成即可上菜。
最後淋上煮出來的精華湯汁~:P
 
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/VgyDZpcsq-w
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【調味】
適量
適量
約半碗

步驟

  • 【食材】

    【食材】

  • ➥雞腿肉;劃刀後塗抹黑胡椒粒備用

    ➥雞腿肉;劃刀後塗抹黑胡椒粒備用

  • ①取鍋轉中小火🔥後➕雞腿肉皮面朝下煎出雞腿肉 (約3~4分鐘)

    ①取鍋轉中小火🔥後➕雞腿肉皮面朝下煎出雞腿肉 (約3~4分鐘)

  • ①反面繼續煎至金黃色 (約2~3分鐘)

    ①反面繼續煎至金黃色 (約2~3分鐘)

  • ①兩面都金黃色後➕米酒 (或清水)蓋上鍋蓋燜煮讓雞肉熟成 (約1分鐘)

    ①兩面都金黃色後➕米酒 (或清水)蓋上鍋蓋燜煮讓雞肉熟成 (約1分鐘)

  • ①如果湯汁還很多的可以稍微收汁再起鍋

    ①如果湯汁還很多的可以稍微收汁再起鍋

小撇步

❶雞腿肉劃刀時,肉比較厚的部分可以劃深一點,比較均勻受熱
❷不喜歡米酒太多可以改清水
❸煮剩的湯汁可以加點鹽巴調味後在淋上切好的雞肉

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