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冒險女孩
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義式蕃茄雞肉燒

義式蕃茄雞肉燒

描述

義大利的前菜常出現的tomato with mozzarella! A little twist加入雞肉多一層口感,健康又美味!

29 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 牛蕃茄切厚片,備用

  • 里肌肉去筋,切片(長約蕃茄直徑)

  • 熱鍋,加入一大匙橄欖油,放入蕃茄片

  • 九層塔切絲,備用

  • 蕃茄雙面煎好(煮出茄紅素),撈出盛盤

  • 轉小火放入雞肉,煎至雙面微金黃

  • 起司片放上雞肉,蓋鍋蓋約1分鐘,火轉大5秒後熄火

  • 撒上適量的胡椒,放上九層塔,蓋上鍋蓋悶約30秒

  • 雞肉盛盤放上蕃茄片,加入少許橄欖油及紅酒醋即完成!

小撇步

這是一道前菜,如果家裡有長盤子,擺盤會比較漂亮!

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