A貨版日式木魚义燒
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好喜歡吃日式义燒,如木魚及鰹魚味道、今次為大家做便是「A貨版日式木魚义燒」,
而义燒普遍在街上吃到的都是一大片(五花腩)卷製成,以小家庭如我就買上一條粗腩肉便可以、製作開始。。。
★Tips: 木魚湯包可在香港大型吉之島超巿買到。★
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
粗腩肉一條
約500克
水
200ml
米酒
100ml
乾葱頭
2-3粒(拍扁)
鼓油
30ml
木魚湯包
1包
鼓油+老抽
(適量)
冰糖
一小粒
-
1先將一層 (適量)的鼓油+老抽塗如粗腩肉上醃半小時
-
2放入鑊中煎香兩面 -
3將所有材料放入「電飯煲」內按入「慢煮」工能2小時至完成。 (如果腩肉太大亦可適量地加入水、米酒及少少鼓油)
-
4基本上已完成如你之粗腩肉較大或厚肉、便要按上「保温」掣加多半小時,又或視乎肉質稔身與否,再按入「慢煮」多烹煮一會,「記得不用放羗片」
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5木魚湯包可在香港大型(吉之島)超巿買到。
小撇步
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