義式燒肉【快鍋就用樂鍋史蒂娜】
香味撲鼻,軟爛適中的義式燒肉,用快鍋只要10幾分鐘就能完成,是一道全家大小都喜歡的料理!
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食材
梅花肉
600G
糖
一大匙
酒
2大匙
調味
醬油
2大匙
番茄醬
3大匙
香料
蒜泥與義式香料
各0.5大匙
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1 梅花肉用牙籤或叉子戳一些小洞讓它更容易入味 -
2 抹上酒和糖先醃1小時
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3 香料與調味拌勻
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4 再與肉拌勻按摩一會放冰箱醃5小時左右(依厚度可稍做調整)
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5 快鍋中加2大匙橄欖油
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6 放肉塊將兩面煎至微黃(盡量將香料去除比較不容易燒焦)
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7 剩下的醬汁加半碗水倒入快鍋蓋上蓋子
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8 發出聲音後用均勻的中小火煮10分鐘關火,(或煮5分鐘關火至安全閥下降後翻面再煮5分鐘)至安全閥下降後開蓋,將湯汁收至你喜歡的濃稠!(調味也要依湯汁濃稠稍做調整哦)
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9 放涼切片
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10 擺盤淋上少許湯汁即可!
![[香料]與[調味]拌勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/559079/large_578a1347c7417615.jpg)
小撇步
糖的份量依個人喜歡的甜度可稍做調整!
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