無油~旺仔小饅頭
描述
前兩天做了~蛋蛋的幸福
許多人問:蛋黃呢??蛋黃去哪兒了
蛋黃在這裡啦
把蛋黃拿來做西點烘焙
旺仔小饅頭
**沒有果汁奶粉可以用一般奶粉代替
**因為每個蛋黃大小不一,所以粉量自行調整
麵糰不黏手也能搓成小圓球就行
**成品大小會影響烘烤的時間
[愛買]搓的大小比一般小湯圓再略小一點
吃來酥酥脆脆
有一點點果汁牛奶的香味
一口接一口停不了
步驟
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蛋黃與糖充分攪拌至看不見顆粒為止
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加上果汁奶粉拌勻
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再加上太白粉揉成麵糰
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([愛買]這樣的麵糰是偏乾的,可以加水讓它濕潤一些)
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用保鮮膜或塑膠袋包著, 醒個30分鐘
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搓成小圓球狀
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烤箱170度烤20分鐘, 續用烤箱餘溫燜10分鐘出爐
![([愛買]這樣的麵糰是偏乾的,可以加水讓它濕潤一些)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F496330%2F6cda1f785901bd6f.jpg&width=800)
小撇步
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