無油~旺仔小饅頭

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前兩天做了~蛋蛋的幸福
許多人問:蛋黃呢??蛋黃去哪兒了
蛋黃在這裡啦
把蛋黃拿來做西點烘焙
旺仔小饅頭

**沒有果汁奶粉可以用一般奶粉代替
**因為每個蛋黃大小不一,所以粉量自行調整
麵糰不黏手也能搓成小圓球就行
**成品大小會影響烘烤的時間
[愛買]搓的大小比一般小湯圓再略小一點
吃來酥酥脆脆
有一點點果汁牛奶的香味
一口接一口停不了

食材

蛋黃 4顆
75g
果汁奶粉 50g
太白粉 300g
  • 1蛋黃與糖充分攪拌至看不見顆粒為止
  • 2加上果汁奶粉拌勻
  • 3再加上太白粉揉成麵糰
  • 4([愛買]這樣的麵糰是偏乾的,可以加水讓它濕潤一些)
  • 5用保鮮膜或塑膠袋包著, 醒個30分鐘
  • 6搓成小圓球狀
  • 7烤箱170度烤20分鐘, 續用烤箱餘溫燜10分鐘出爐
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2015/05/12 發表 2.2 萬 瀏覽

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