麻油枸杞蝦

2015/05/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蝦子只要新鮮,做甚麼菜色都好吃~~且悶個兩三分鐘熟了就可以上桌了!!

食材 (4 人份 10 分鐘

草蝦/白蝦 12尾
麻油 三大匙
枸杞 適量
老薑 5片
米酒 一大匙
適量
20CC
  • 1 蝦子去腸泥,背面剪開備用
  • 2 熱鍋倒入麻油加入薑片爆出香氣
  • 3 加入水及鹽煮滾後放蝦子煮約兩分鐘,加入枸杞,蓋上鍋蓋悶1-2分鐘起鍋~~
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小撇步

欣蒂煮蝦子喜歡快熟的時候就熄火蓋上鍋蓋用悶的,這樣蝦肉不會太老,比較Q彈

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