愛料理 全部分類 家常菜色 湯 雞湯 蔭瓜香菇雞湯 Feng Lin 951 食譜 7,873 粉絲 追蹤 505 說讚 3 跟著做 留言 讚 收藏 以蔭瓜為湯底融合雞肉甜、香菇的香氣，呈現出琥珀般美麗的湯汁，營養、不躁也不油膩，熱熱品嚐，甘甜好滋味。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 時間 45 分鐘 食材 雞肉 0.5隻 蔭瓜（小瓶） 0.5瓶 香菇 6-8朵 老薑（中薑） 1塊 水 適量 米酒 3大匙 鹽 少許 香菇先清洗，以冷開水或溫水泡軟（約10分鍾）。 可切塊或不切，香菇水可加入以下湯汁中。 薑清洗乾淨，切片。（可削皮，亦可不削皮） 雞肉清洗，剁塊。 備一鍋水煮開，放入雞肉，川燙ㄧ下，表面變白色即可撈起。 再清洗一次，去除雜物。 重新起鍋，放入所有食材（除鹽外），大火煮滾後轉中小火，續煮至雞肉熟軟即可，約20-25分鍾。最後試味道，視情況再加少許的鹽或加水調味。 小撇步 可視家裏的成員，減半或調整雞肉的用量。 2015/05/10 發表 2.6 萬 瀏覽
張子晴
楊鱷魚
Ayumi
