Feng Lin 1,291 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 蔭瓜香菇雞湯 描述 以蔭瓜為湯底融合雞肉甜、香菇的香氣,呈現出琥珀般美麗的湯汁,營養、不躁也不油膩,熱熱品嚐,甘甜好滋味。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 #家常菜 #湯 #雞湯 #古早味湯品 515 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 45 分鐘 食材 雞肉 0.5隻 蔭瓜(小瓶) 0.5瓶 香菇 6-8朵 老薑(中薑) 1塊 水 適量 米酒 3大匙 鹽 少許 步驟 香菇先清洗,以冷開水或溫水泡軟(約10分鍾)。 可切塊或不切,香菇水可加入以下湯汁中。 薑清洗乾淨,切片。(可削皮,亦可不削皮) 雞肉清洗,剁塊。 備一鍋水煮開,放入雞肉,川燙ㄧ下,表面變白色即可撈起。 再清洗一次,去除雜物。 重新起鍋,放入所有食材(除鹽外),大火煮滾後轉中小火,續煮至雞肉熟軟即可,約20-25分鍾。最後試味道,視情況再加少許的鹽或加水調味。 小撇步 可視家裏的成員,減半或調整雞肉的用量。 6.1 萬 瀏覽 2015/05/10 發表