小海豹大福麻糬

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拍完照看著相片心裡想著
好想要一起跟著攤啊......

造型參考
https://twitter.com/ushihito

食材 30 分鐘

豆沙內餡 180克
日本太白粉 適量
A
糯米粉 120克
240cc
液態油 10cc
糖2大匙 30克
  • 1 豆沙內餡分成6份,一個30克,搓成文旦型,蓋上保鮮膜備用
  • 2 A攪拌均勻,封好耐熱保鮮膜
  • 3 強微波2分鐘,取出攪拌均勻,再強微波30秒-1分鐘
  • 4 將微波熟了的A趁熱倒在篩過的日本太白粉上(防沾黏)
  • 5 稍涼之後分成6份,一個60克
  • 6 將內餡包入,搓成橢圓形,收口捏緊朝下擺放(一樣要放在日本太白粉上喔)
  • 7 用虎口在脖子的地方捏一圈
  • 8 翻到反面用剪刀剪出尾巴,剪深一點,內餡露出也沒關係,再捏緊就好,記得剪刀口一定要馬上再撲粉喔~
  • 9 把尾巴拉出來,用刀背隨便畫幾下
  • 10 左右的肉鰭一樣用剪刀剪出來,記得剪刀口一定要馬上再撲粉喔~
  • 11 我用底部的贅肉剪出二小塊捏成小肉球,你也可以先預留喔~要沾點水才黏得住喔~
  • 12 用刷子刷掉多餘的手粉,嘴邊肉的肉球用筆沾可可粉刷一下.五官是用融化的巧克力,用牙籤點出來的
  • 13 一堆懶洋洋攤在一起,好想一起攤啊....
  • 14 應該要再肥一點會更可愛~
  • 15 內餡這個比例剛剛好~不會很甜~
  • 16 整形的時候不平整也沒關係,刷掉多餘的粉,看起來好像一層一層的贅肉~噗
  • 17 繼續攤....
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小撇步

日本太白粉是用熟的馬鈴薯研磨而成的,所以生食沒問題~

如果使用一般的太白粉或是玉米粉,要先微波一分鐘熟成才可以食用喔~

2015/05/09 發表 1.6 萬 瀏覽

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有 1 人跟著做

討論共 9 則

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好可愛

7 個月前
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請問沒有微波爐⋯可以用什麼方式代替?

2 年前
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液態油。是否可以用橄欖油?

2 年前
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超級軟Q喔~

2 年前
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不是紅色喔~嘴邊肉的肉球用筆沾可可粉刷一下.五官是用融化的巧克力,用牙籤點出來的

2 年前
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紅色小肉球是用甚麼加進去

2 年前
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感覺粉好吃捏~口感軟Q嗎?

2 年前
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哈哈~一起肥~

2 年前
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肥在一起...真的好可愛

2 年前