小海豹大福麻糬
時間
30
分鐘
步驟
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豆沙內餡分成6份,一個30克,搓成文旦型,蓋上保鮮膜備用
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A攪拌均勻,封好耐熱保鮮膜
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強微波2分鐘,取出攪拌均勻,再強微波30秒-1分鐘
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將微波熟了的A趁熱倒在篩過的日本太白粉上(防沾黏)
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稍涼之後分成6份,一個60克
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將內餡包入,搓成橢圓形,收口捏緊朝下擺放(一樣要放在日本太白粉上喔)
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用虎口在脖子的地方捏一圈
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翻到反面用剪刀剪出尾巴,剪深一點,內餡露出也沒關係,再捏緊就好,記得剪刀口一定要馬上再撲粉喔~
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把尾巴拉出來,用刀背隨便畫幾下
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左右的肉鰭一樣用剪刀剪出來,記得剪刀口一定要馬上再撲粉喔~
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我用底部的贅肉剪出二小塊捏成小肉球,你也可以先預留喔~要沾點水才黏得住喔~
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用刷子刷掉多餘的手粉,嘴邊肉的肉球用筆沾可可粉刷一下.五官是用融化的巧克力,用牙籤點出來的
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一堆懶洋洋攤在一起,好想一起攤啊....
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應該要再肥一點會更可愛~
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內餡這個比例剛剛好~不會很甜~
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整形的時候不平整也沒關係,刷掉多餘的粉,看起來好像一層一層的贅肉~噗
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繼續攤....
![[A]攪拌均勻,封好耐熱保鮮膜](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F494518%2F65394fdce39df01f.jpg&width=800)
![將微波熟了的[A]趁熱倒在篩過的日本太白粉上(防沾黏)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F494521%2Fe4a0796731ca24f5.jpg&width=800)
小撇步
日本太白粉是用熟的馬鈴薯研磨而成的,所以生食沒問題~
如果使用一般的太白粉或是玉米粉,要先微波一分鐘熟成才可以食用喔~
