蔓莓纖果黑糖饅頭

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使用萬歲牌的蔓莓纖果,結合黑糖饅頭,Q軟好吃~一出爐就立刻秒殺!

食材 120 分鐘

高筋麵粉 100g
低筯麵粉 200g
牛奶(或水) 160ml
黑糖 30g
1/8小匙
酵母 1/2小匙
萬歲牌蔓莓纖果 適量
  • 1 使用小P功能 30先揉成麵團後,放入蔓莓纖果後再用小P打約 7-8分(如果不要打太細的話,打約 5分鐘即可)
  • 2 鬆弛10-15分鐘,開始整形。 先將麵團切成兩半,揉約 10分鐘,桿平,捲成長條後,切成 5-6份,另一半麵團同樣做法。
  • 3 整形好,發酵 40分。(天氣冷熱會影響發酵時間)
  • 4 蒸鍋內放水,將整形好的饅頭一一放入,中火蒸約15分鐘(要從冷水開始蒸喔)
  • 5 蒸好後,關火,放 5分鐘後再開鍋取出即可。
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2015/05/08 發表 4,254 瀏覽

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