開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
蝶魚的肉質鮮嫩，油炸或乾煎都很適合，外層炸酥但內層肉質依舊軟嫩，裹上糖醋醬，在炎炎夏日頗能促進食慾，重點是料理方式很簡單．
魚片先沾蛋汁，再沾酥炸粉
將魚片下鍋油炸，約3分鐘，表面約金黃色可撈出
炒鍋熱油，將蒜頭下鍋爆香，醬汁下鍋略炒一下，魚片下鍋，醬汁均勻巴著即可．
小撇步
炸魚時油溫不用太高，中低油溫即可，以免魚肉炸老．
享受美食是一種幸福，喜歡吃也喜歡自己做，手工咖啡，義大利式料理，中式料理，北方料理等，其實做菜是一件很有趣的活動，從食材，配菜的準備，到下鍋烹煮，加味調料，起鍋上菜，每個環節都有其學問，油溫高低，烹煮時間掌控等，種種因素都決定成品的的色香味是否俱全，料理真是很有趣阿，各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。
繼續閱讀
瓜仔肉 打拋豬 高麗菜 台式泡菜 竹筍 三杯雞 番茄炒蛋 義大利麵 櫛瓜 南瓜 酸辣湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯 家常菜 早餐 杏鮑菇 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 炒飯 地瓜 雞胸肉 粽子 番茄 馬鈴薯燉肉 滷肉 玉米濃湯 鮭魚 雞湯 金針菇 小黃瓜 豆腐 雞肉 餅乾 低脂高蛋白 娃娃菜 麻婆豆腐 湯麵 炒麵 菠菜 湯 排骨 花椰菜 四季豆 茄子 白菜滷 高麗菜飯 蒸蛋 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 香菇雞湯
