Mimi♥鹹豬肉炒蘆筍【便當菜】
快炒上桌的下飯家常菜，用清爽的蘆筍平衡口味濃重的鹹豬肉，不必再加調味料就夠味。
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食材
鹹豬肉
200g
蘆筍
1把
紅蘿蔔
1根
大蒜
5瓣
橄欖油
1大匙
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1 鹹豬肉解凍到一半時最容易切薄片，硬度剛好下刀輕鬆。 -
2 將蘆筍及紅蘿蔔切成約4公分的細長條，切蒜片。
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3 中火熱鍋3分鐘，倒入橄欖油，將鹹豬肉爆炒至略透明，逼出油。
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4 加入紅蘿蔔及蒜片，翻炒至半熟。
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5 加入蘆筍翻炒，不需要加鹽，鹹豬肉已經夠鹹。
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6 全部熟透即可盛盤。
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