收藏 1,817 留言 1
13 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 32edfc288aad5ec5 Picture?width=80&height=80

《糖醋魚片》酸酸甜甜,適合初夏悶熱的天氣,魚片只要切除紅肉部分,就可以減少魚腥味!歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

份量
3 人份
食材
鯛魚片
1盒(兩片)
甜椒(紅、黃)
各1/2顆
洋蔥
1/2顆
地瓜粉
3大匙
醃料
太白粉
1小匙
1小匙
蛋汁
1大匙
醬料
番茄醬
2大匙
白醋
2大匙
砂糖
2大匙
太白粉水
1大匙
  • 1
    魚肉先切除顏色較紅的部位,可以減少腥味,切成片狀後,加入醃料拌勻,醃個5分鐘。甜椒及洋蔥同樣切片,備用。
  • 2
    魚片兩面沾地瓜粉,熱鍋放入約1.5公分高的油,用中小火,以半煎炸方式,將魚煎到兩面金黃色後,放吸油紙上備用。
  • 3
    鍋中留下一點油,放入洋蔥,炒出味道,再加入番茄醬、白醋、砂糖,煮滾了之後,加入太白粉水勾薄芡。最後把炸好的魚片、甜椒,一起放入鍋中拌勻,即可起鍋
小撇步

1.魚片切除紅肉部分,可以減少魚腥味
2.半煎炸方式油溫較高,油品建議選用可以耐高溫烹煮的油,如苦茶油或豬油。

2015/05/07 發表 2.9 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 13 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問醃料要用什麼材料醃漬呢?

3 years ago