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糖醋魚片

糖醋魚片

描述

《糖醋魚片》酸酸甜甜,適合初夏悶熱的天氣,魚片只要切除紅肉部分,就可以減少魚腥味!歡迎來《188懶人料理》粉絲團,一起交換做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

份量

3 人份

食材

醃料
醬料

步驟

  • 魚肉先切除顏色較紅的部位,可以減少腥味,切成片狀後,加入醃料拌勻,醃個5分鐘。甜椒及洋蔥同樣切片,備用。

    魚肉先切除顏色較紅的部位,可以減少腥味,切成片狀後,加入醃料拌勻,醃個5分鐘。甜椒洋蔥同樣切片,備用。

  • 魚片兩面沾地瓜粉,熱鍋放入約1.5公分高的油,用中小火,以半煎炸方式,將魚煎到兩面金黃色後,放吸油紙上備用。

    魚片兩面沾地瓜粉,熱鍋放入約1.5公分高的油,用中小火,以半煎炸方式,將魚煎到兩面金黃色後,放吸油紙上備用。

  • 鍋中留下一點油,放入洋蔥,炒出味道,再加入番茄醬、白醋、砂糖,煮滾了之後,加入太白粉水勾薄芡。最後把炸好的魚片、甜椒,一起放入鍋中拌勻,即可起鍋

    鍋中留下一點油,放入洋蔥,炒出味道,再加入番茄醬、白醋、砂糖,煮滾了之後,加入太白粉水勾薄芡。最後把炸好的魚片、甜椒,一起放入鍋中拌勻,即可起鍋

小撇步

1.魚片切除紅肉部分,可以減少魚腥味
2.半煎炸方式油溫較高,油品建議選用可以耐高溫烹煮的油,如苦茶油或豬油。

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168懶人料理LazyRenee 250 食譜 7,885 粉絲

超簡單~零失敗~ 因為懶所以追求一鍋到底、一試上手的懶人料理。不是廚師不夠專業,但喜歡跟大家一起動手做料理,也跟大家一起交換做菜心得! 最新食譜請上《168懶人料理》粉絲團及YT頻道

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留言

共 2 則
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  • 陳桂蘭
    陳桂蘭

    請問蛋汁是蛋白和蛋黃都要嗎?

  • 林淑恩
    林淑恩

    請問醃料要用什麼材料醃漬呢?

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