蜂蜜梅子胡蘿蔔(夏洛蒂)
食材
安心胡蘿蔔
300g
蜂蜜
60g
白砂糖
50g
白話梅
6顆
冷開水
50cc
檸檬汁
1顆
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1 將紅蘿蔔刷洗乾淨 備用 並依個人喜好切成適當大小 -
2 將切好的紅蘿蔔撒上白砂糖(偶爾翻攪它) 並放入白話梅. 冷藏放約1晚,過程中它會慢慢出水
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3 取出紅蘿蔔(裡面應該已經有紅蘿蔔自己分離出的水分)並倒入檸檬汁 蜂蜜 冷開水(視情況增減) 在爐上小火慢煮道胡蘿蔔完全熟透 放涼即可充填入罐保存
小撇步
因為胡蘿蔔可連皮一起蜜,所以請盡可能選擇安心無毒或有機蔬菜,讓我們吃起來更加安心喔~
因糖漬較容易燒焦請小火慢熬~
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