蜂蜜梅子胡蘿蔔(夏洛蒂)

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這是一道不僅孩子會愛,連大人也會讚不絕口的小配菜(也很適合當孩子的小零嘴),夏天到了放在冰箱哩,冰的冰冰涼涼~
讓孩子再也不討厭吃胡蘿蔔喽>

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

安心胡蘿蔔 300g
蜂蜜 60g
白砂糖 50g
白話梅 6顆
冷開水 50cc
檸檬汁 1顆
  • 1 將紅蘿蔔刷洗乾淨 備用 並依個人喜好切成適當大小
  • 2 將切好的紅蘿蔔撒上白砂糖(偶爾翻攪它) 並放入白話梅. 冷藏放約1晚,過程中它會慢慢出水
  • 3 取出紅蘿蔔(裡面應該已經有紅蘿蔔自己分離出的水分)並倒入檸檬汁 蜂蜜 冷開水(視情況增減) 在爐上小火慢煮道胡蘿蔔完全熟透 放涼即可充填入罐保存
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小撇步

因為胡蘿蔔可連皮一起蜜,所以請盡可能選擇安心無毒或有機蔬菜,讓我們吃起來更加安心喔~
因糖漬較容易燒焦請小火慢熬~

2015/05/07 發表 7,320 瀏覽

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討論共 4 則

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好棒喔~看起來很好吃^^

2 年前
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檸檬跟蜂蜜可以小火加熱?

2 年前
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紅蘿蔔自己分離出的ㄕ汁要倒掉嗎?

2 年前
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功德無量

2 年前